1. Ayib Begomen
Sveitaostur blandaður grænkáli, kryddsmjöri og örlitlu mit-mita (rauður pipar).Borið fram með Injera. Farmer’s cheese mixed with collard greens,spiced butter, and a touch of mit-mita (chili powder). Served with Injera.
2. Yesga Sambusa
Hveitideigsbaka, sem er fyllt með nautahakki, lauk, jalapeno pipar, kryddjurtum og kryddi, og síðan steikt á pönnu og borin fram heit. Pastry shell filled with ground beef, onion, jalapeno, herbs, and spices, then pan fried and served hot.
3. Yemiser Sambussa
Hveitideigsbaka, sem er fyllt með linsubaunum, lauk, jalapeno pipar, kryddjurtum og kryddi, og síðan steikt á pönnu og borin fram heit. Pastry shell filled with lentils, onion, jalape+no, herbs, and spices, then pan fried and served hot.
4. Dabo bawaze
Þykkt brauð frá Eþíópíu, borið fram með krydduðu smjöri og rauðum pipar. Thick Ethiopian bread served with spiced red paper sauce and season butter.
Salöt , Salads
5. Minilik Salad
Ferskt kínakál, tómatar, laukur og jalapeno pipar, blandað saman við salatsósu hússin. Fresh cut romaine hearts, tomato, onion, and jalapeno tossed with house dressing.
6. Teemateem Salad
Ferskir, smátt skornir tómatar, laukur og jalapeno pipar, blandað saman við ferskan sítrónusafa og ólívuolíu. Fresh, diced tomato, onion, and jalapeno tossed with fresh lemon juice and olive oil.